Ce dernier trimestre 2009, nous avons eu le plaisir de gouter aux joies de la pêche aux chiperons
De faire de belles prises de congres, bonites et de daurades
Quelques informations pour nos amis pêcheurs :
Le congre (conger conger) est avec le maigre l’un des plus gros poissons à la portée de nos côtes.
Les plus beaux spécimens (40 à 60 kg) sont pêchés en bateau et lorsque l’on connaît la combativité du congre, on comprend mieux le diaporama.
Du point de vue culinaire il n’a rien de remarquable, mais il peut se cuisiner soit façon Lotte à l’américaine (c’était le poisson des pauvres en Amérique du Nord) ou comme un rôti de veau.
En attendant une période plus favorable à la pêche en mer, les bateaux sont maintenus en fonctionnement et entretenus afin d’assurer la sécurité de tous.
